儲(chǔ)存水果用哪個(gè)冷庫(kù)好？現(xiàn)在很多人都建造冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存水果，而且大家都知道保鮮冷庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)都可用來(lái)儲(chǔ)存水果，究竟這兩種冷庫(kù)有啥區(qū)別呢？水果保鮮儲(chǔ)存選擇保鮮冷庫(kù)還是氣調(diào)冷庫(kù)？今天我們來(lái)看一下。
保鮮冷庫(kù)：蔬菜保鮮冷庫(kù)貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。
氣調(diào)庫(kù)又名氣調(diào)貯藏（CA）：是目前世界上先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過(guò)程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期。
為什么要選擇氣調(diào)庫(kù)？相比普通保鮮冷庫(kù)，氣調(diào)庫(kù)有哪些優(yōu)勢(shì)？
通常氣調(diào)冷庫(kù)，相比普通冷庫(kù)冷藏可延長(zhǎng)貯藏期0.5-1倍。氣調(diào)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的果蔬等農(nóng)作物產(chǎn)品，由于氣體的“休眠”作用，可使果蔬出庫(kù)后保鮮期可延長(zhǎng)21到28天，是普通冷藏庫(kù)的3~4倍。
經(jīng)過(guò)氣調(diào)貯藏的果蔬有哪些優(yōu)勢(shì)？
可以更好地保持果蔬原有的形、色、香味；
果實(shí)硬度高于普通冷庫(kù)冷藏；
果實(shí)腐爛率低、自然損耗(失水率)低；
有效延長(zhǎng)貨架期，由于果蔬長(zhǎng)期受低氧氣和高二氧化碳的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后，果蔬仍有一段很長(zhǎng)時(shí)間的“滯后效應(yīng)”或休眠期；
果蔬質(zhì)量明顯改善，更適于果蔬長(zhǎng)途運(yùn)輸及外銷；
達(dá)到季產(chǎn)年銷周年供應(yīng)，令經(jīng)銷商獲取更大利潤(rùn)，規(guī)避經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。
儲(chǔ)存水果用哪個(gè)冷庫(kù)好？保鮮冷庫(kù)還是氣調(diào)庫(kù)？需根據(jù)自身情況進(jìn)行選擇。如果您要建造冷庫(kù)歡迎咨詢和順制冷www.coediter.com，我們會(huì)根據(jù)您的要求給您做份詳細(xì)的冷庫(kù)方案。
